国外天然果蔬保鲜剂的应用

作者：孙书静果蔬保鲜剂化学合成保鲜效果开发与研究抗坏血酸天然人体健康致突变防腐效果提取物

摘要：<正> 果蔬保鲜剂可分为两大类,即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来,我们主要采用化学合成物质作为保鲜剂保鲜果蔬,虽有较好的保鲜防腐效果,但是很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响,甚至出现致癌、致突变等毒性。因此,人们开始将注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究,几年来已取得了可喜的成果。雪鲜果蔬保鲜剂这是美国研制的一种新型的高效多功能果

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