马铃薯保鲜贮藏法

作者：戴永利马铃薯保鲜贮藏法病原微生物薄壁组织生物碱保水性能休眠状态葡萄糖

摘要：一、基本特性 马铃薯表皮组织存在大量的甾类葡萄糖生物碱（茄碱和卡茄碱），保护薄壁组织不受寄生微生物的侵害，具有很好的愈伤能力和保水性能。成熟后，有一定的休眠期，其块茎在休眠状态下，由于脱落酸的存在，具有对植物病原微生物的抗性，因此相对比较耐贮藏。

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