作者：邱桂兰栽培技术要点多年生草本植物丰产栽培技术生长发育规律保健蔬菜地中海沿岸降低胆固醇食用部分营养价值食用历史
摘要：一、简介 洋蓟，又名朝鲜蓟、法国百合，是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸，主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片及花托，是一种名贵、具有高营养价值的保健蔬菜。食用历史在罗马已有两千多年，欧美有上百年，被誉为“蔬菜之皇”。具有增强肝胆、肾功能，降低胆固醇，促进消化，预防动脉硬化，降低血脂等作用。但由于该作物属低温春化植物，花苞生长期适于15℃—18℃的相对稳定温度，以及其它生长条件所限，至今未能形成规模和产业。近年由云南省丽江中源绿色食品有限公司将此产业引进丽江市永胜县，通过实践探索，已基本掌握洋蓟的生长发育规律及其丰产栽培技术。
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