蔬菜新品种牛蒡的栽培

作者：周小平蔬菜新品种牛蒡栽培药食兼用出口创汇工业用油草本植物野生资源根菜类二年生

摘要：一、概述 牛蒡属菊科，原产亚洲，是根菜类、药食兼用的蔬菜，也是出口创汇的主要蔬菜之一，其根、叶、果均可入药，种子含油高达18．2％，是上等工业用油。牛蒡为二年生草本植物，其野生资源在中国南北各地均有分布，植株长成后具有强大的叶丛和根系，叶片心脏形，肉质根细长，根皮近黑色，故称“黑萝卜”。种圆形，又称其为“大力子”。

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