作者：张兴旺青刺果开发价值栽培粗脂肪粗蛋白出油率化妆品菜籽油蛇咬伤
摘要：青刺果的种子富含脂肪，据测定，含粗脂肪32，9％，粗蛋白29，0％，用农村土榨法其出油率约30％，油呈暗褐色，澄清透明，清香，凝固后白色如猪油，可供食用、制皂、点灯和制化妆品；用作炒菜或做汤，清香可口，不飘浮，不腻嘴，胜过菜籽油的风味。嫩茎尖在开水中焯3～5分钟，捞起，清水浸漂二次，拌成凉菜，别具风味。茎、叶、果、根均可入药，性味淡、微辛，有活血去瘀、接骨消肿、补虚等功效，常用于治痈疽毒疮、风火牙痛、蛇咬伤、骨折和枪伤，根炖猪脚吃，可治贫血。
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