作者：王富刚食品加工技术专业人才培养模式应用型人才
摘要：我校食品加工技术专业自2007年创建以来，以适应地方经济建设和社会发展需求为宗旨，以学生就业为导向，以素质教育思想理念为先导，坚持把培养高技能应用型人才视为目标，紧紧围绕行业发展需求，不断进行专业建设与改革。经过几年的探索与实践，逐渐形成了工学结合紧密、高职特色鲜明的人才培养模式。1人才培养的目标中国食品名城——漯河，地处中原，其丰富的农产品资源，促进了食品工业的发展。目前漯河市拥有包括中国最大的肉食品加工企业——双汇集团在内的7000多家食品生产企业，占全市工业企业总数的50％。然而，目前在食品企业的从业人员中，具备大专学历的仅占4％左右，专业人才十分短缺，特别是高层次复合型人才、高级技术人才严重缺乏。随着本省、本地区食品企业的进一步发展，对食品加工技术专业的人才需求将随之增加，人才缺口将进一步加大。
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