作者：张玉平兽药残留分析检测技术痕量组分动物性食品复杂混合物畜牧生产残留问题质量控制
摘要：近年来,兽药特别是抗生素在畜牧生产中的应用增加,由此导致的动物性食品中兽药残留问题日益突出。兽药残留分析是复杂混合物中痕量组分的分析技术。残留分析既需要精细的微量操作手段,又需要高灵敏的痕量检测技术,难度大、仪器化程度和分析成本高,分析质量控制和分析策略（如筛选性分析、确证性分析）有特殊要求。现对兽药残留分析中分离和检测技术现状及发展动向做一简要介绍。
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