作者：张睿 宣立峰 于占国饲料用酶制剂微生物发酵应用生物化学反应生物催化剂催化活性生物细胞生物体内
摘要：1酶制剂 酶是生物细胞原生质合成具有高度催化活性的蛋白质,是促进生物化学反应的高效能物质,称为生物催化剂。酶存在于所有生物体内。细菌、真菌等微生物是各种酶的主要来源,通过控制微生物发酵可以生产多种酶制剂。
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