作者：张广宇 卢雅美食旅游旅游开发饮食文化文献计量学多维尺度分析
摘要：利用文献计量分析方法，通过对中国知网收录的关于美食旅游研究文献进行深入分析，以期把握该领域研究特点与未来研究趋势。结果表明：2001年至2014年美食旅游研究文献增长态势不符合科学文献增长的普赖斯规律，与六次曲线拟合效果较好；文献著者以独著居多，尚未形成核心作者群；关食旅游研究文献较多属于行业指导与政策分析层面，基础理论研究则相对较少。未来的研究应该在地方美食旅游案例分析的基础上，多关注基本理论研究，同时还需多借鉴其他学科理论来研究美食旅游相关问题。
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