作者：刘锡涛唐代胡味胡食饮食文化
摘要：唐代是个改革、开放与包容的社会，经济发展，吐旧纳新，人们在饮食上多体现出胡味现象，胡食品种繁多，集中体现在主食、蔬菜、水果、酒及调味品上。主食多吃面饼，蔬菜主要有菠菜、黄瓜、茄子、榨菜、莴苣等，水果有金桃、葡萄、波斯枣等，调味品主要有蔗糖、香菜、胡椒等，酒有葡萄酒、龙膏酒等水果酒。唐代胡食的盛行，加快了我国多民族饮食文化的融合发展。
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