作者：汪渊中餐企业餐饮管理营销策略
摘要：伴随着我国市场经济的纵深发展，我国餐饮业引来了新一轮的发展机遇。在机遇与风险并存的发展环境中，中餐企业应进一步强化品牌意识，实施系统的品牌战略。通过提升品牌价值，培育中国知名餐饮品牌，增强中国餐饮企业的国际竞争力。
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《扬州大学烹饪学报》是一本有较高学术价值的季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。 重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。
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