作者：许智海水产品安全漳浦县质量安全保障可追溯体系可追溯性国家管理渔业厅渔业主管部门可追溯管理世界渔业
摘要：1.可追溯工作开展背景及现状食品可追溯体系是一种以增进产品质量为目的,以信息处理为技术基础的质量安全保障体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。而食品的可追溯性是指食品在种植（养殖）、加工、分销、零售等所有步骤中可提供产品的实质,原产地和质量,并可提供快速和完全的产品回召,使得消费者可以通过网络了解更多信息而决定是否购买。
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