作者:李叶新; 张应莲; 裴成; 黄国娥沙塘鳢属人工繁殖技术中华鲜味氨基酸经济鱼类长江中下游生物学特征营养丰富
摘要:中华沙塘鳢,属鲈形目,塘鳢科,沙塘鳢属,在我国主要分布长江中下游及支流等广大水域,个体虽小,但其具有含肉量高,少刺,肉质细嫩可口,营养丰富,其肌肉所含的人体必须的氨基酸和鲜味氨基酸均高于一般鱼类,有滋补、益筋骨和肠胃等功效,妊娠期和产妇多食具有良好的保健作用,历来为人民群众所喜爱,是一种名贵的经济鱼类。一、生物学特征1.
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