作者：许锦泉 蒋建斌 朱建彬螺旋藻胶囊产品质量螺旋藻养殖企业生产重金属含量专业合作社营养丰富恐惧心理
摘要：螺旋藻营养丰富，是一种优良的保健品，越来越被广大消费者所接受，但是去年曝光的个别企业生产的螺旋藻胶囊重金属含量超标，使得消费者产生恐惧心理，导致螺旋藻整个产业遭受影响。笔者从事螺旋藻生产多年，认为影响质量的主要原因还在于源头，制造胶囊的原料藻粉的质量是关键，通州区绿智健螺旋藻养殖专业合作社2012年承担省级高效渔业项目，通过设施改造、加强管理等措施，使螺旋藻藻粉生产的质量有了大幅度提高，所有检测指标全部都符合食品安全要求，虽然成本增加了，但是由于质量得到保证，产品供不应求，同样取得了较好的经济效益。现结合几年来养殖实践总结出影响螺旋藻质量的原因并提出提高产品质量的五项措施。
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