作者：吕伟志; 宋克文; 于永成香鱼水养殖试验小型鱼类经济地位国际市场优良品种出口创汇鲱形目消费者
摘要：香鱼隶属鲱形目，胡瓜鱼亚目，香鱼科。香鱼虽然是一种小型鱼类，但其经济地位却十分重要。该鱼肉质细嫩、味道鲜美，因其独特的黄瓜型清香味深受消费者青睐。在国际市场上价格也逐年上涨，是出口创汇的优良品种。
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