作者：成爱兰大口鲶池塘主养养殖经济鱼类优质配套技术野生沿江消费市场需求量
摘要：长江大口鲶俗称鲶滑子，是长江流域的一种以鱼为主食的大型经济鱼类，野生条件下，最大个体达30kg以上，其蛋白质和维生素含量丰富，腴而不腻，肌间刺少，含肉率高(61％)，消费市场广阔，不仅是老少皆宜的席上佳肴，也可加工成风味食品，而且国内外市场对大口鲶的需求量也与日俱增，所以其开发前景十分看好。为进一步开发沿江养殖新模式，结合水产三项工程《沿江优质水产品养殖与产业化关键配套技术开发》项目，
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