作者：车丽; 崔志强益生元盐钾离子检测碘检测包合物
摘要：益生元已广泛应用于食品行业,但在盐中添加益生元仍属首创。文章主要分析添加益生元后对食盐中钾和碘的检测的影响,并且在操作过程中应注意的问题。
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《盐业与化工》是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《盐业与化工》办刊宗旨：坚持四项基本原则，面向两个文明建设，促进盐业技术进步，提高盐业职工素质，为制盐工业现代化服务。 重要通知：《盐业与化工》杂志已正式更名为《盐科学与化工》杂志。
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