作者：钟凯李斯特果蔬研究人员种子阶段普渡大学内部组织存活时间蔬菜
摘要：美国普渡大学研究人员发表的一项研究表明，在长叶生菜里存在致命的李斯特菌。这个发现令喜欢生吃蔬菜的人感到不安，因为研究证实，李斯特茵接触蔬菜后，只需要30分钟就可以侵入内部组织。它能够从破裂的种子外皮侵入，也能够从根部或其他部位的伤口钻进去。研究人员跟踪了李斯特菌的行踪，发现它可以存在于蔬菜生长的各个阶段，且整株植物都可以感染细菌。李斯特茵在蔬菜内的存活时间可以长达数月，因此种子阶段的污染能一直延续到收获后。
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