保鲜技术鱼头保鲜设备海水鱼淡水鱼营养
摘要：生鲜净鱼保鲜技术研究取得突破苏州森瑞保鲜设备有限公司近日成功开发出生鲜净鱼保鲜技术及全套装备。该技术的突出特点在于：生鲜净鱼经15d保存后，其色泽、风味、营养等均保持不变，可用于鱼头、鱼片、鱼段、整鱼等净鱼的保鲜，对淡水鱼和海水鱼均适用。
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《渔业信息与战略》（季刊）创刊于1986年，由中华人民共和国农业农村部主管，中国水产科学研究院东海水产研究所主办，CN刊号为：31-2072/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《渔业信息与战略》获第一届全国水产系统优秀报刊一等奖，被中国期刊全文数据库（CJFD）收录。渔业信息与战略杂志办刊宗旨是把握导向、启迪思维，办刊方针是立足产业发展，紧跟时代步伐，瞄准宏观大势，传递科研创新，为读者提供学习、交流的平台。
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