作者：谢超鱼粉蒸煮工艺优化七星鱼小带鱼
摘要：针对我国鱼粉生产原料的具体情况研究了鱼粉的蒸煮工艺。研究结果，七星鱼和小带鱼2种鱼类生产鱼粉的蒸煮工艺为：蒸煮温度分别为80℃和75℃；pH分别为7和7．5；蒸煮时间分别为16min和14min。
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《渔业现代化》（CN：31-1737/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《渔业现代化》以水产养殖工程为特色，主要报道渔业水体净化、工厂化循环水养殖技术与设备，以及种类新型渔业机械及应用。经常阅读有助于提高专业技术水平，拓宽视野，加深对现代渔业的了解。
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