作者：段振华; 汪菊兰; 王志国; 易美华水产品产量脱腥技术加工过程加工利用水产品加工水解产物不良气味脱腥处理腥臭味
摘要：所有水产品(包括水解产物)都不同程度存在着土腥味、腥臭味等不良气味.随着我国水产品产量的逐渐增加,水产品深度加工利用成为迫切需要,而作为水产品加工利用过程中的一个重要环节脱腥处理,必然成为水产品加工领域的研究热点.
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《渔业现代化》（CN：31-1737/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《渔业现代化》以水产养殖工程为特色，主要报道渔业水体净化、工厂化循环水养殖技术与设备，以及种类新型渔业机械及应用。经常阅读有助于提高专业技术水平，拓宽视野，加深对现代渔业的了解。
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