作者：赵正龙机械化加工自然气候营养价值加工工艺鲮鱼罐头繁殖力豆豉调味口味色泽
摘要：鲮鱼因其适宜于10℃以上的自然气候温度而遍布于广东、江西两省.鲮鱼食性杂,繁殖力强,容易养殖,其肉质细嫩鲜美,营养价值高.豆豉鲮鱼是当地的特产,许多企业以传统的加工工艺及自创的调味配方,生产不同色泽口味的豆豉鲮鱼罐头,畅销国内各省市.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《渔业现代化》（CN：31-1737/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《渔业现代化》以水产养殖工程为特色，主要报道渔业水体净化、工厂化循环水养殖技术与设备，以及种类新型渔业机械及应用。经常阅读有助于提高专业技术水平，拓宽视野，加深对现代渔业的了解。
部级期刊
人气 850827 评论 75
人气 142206 评论 52
省级期刊
人气 109804 评论 46
统计源期刊
人气 37232 评论 64
