作者：田红宇; 杨哲; 王华钦; 冯新元化学性食物中毒调查分析毒种不明原因化学性中毒食物中毒事件严重结论食品卫生安全河南省
摘要：目的探讨当前食物中毒防治对策.方法对河南省2000～2003年报告的食物中毒事件进行综合分析.结果食物中毒事故第三季度高发.致病因素依次为化学性污染、微生物污染、有毒动植物污染和不明原因污染.家庭和集体食堂为中毒高发场所.化学性中毒伤亡最为严重.结论微生物性食物中毒仍是当前食品卫生安全的主要问题;化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒的预防控制有待进一步加强;食物中毒种类的快速甄别方法研究急需加强.
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