作者：谭青; 韩秀杰; 王际英; 李宝山; 李学丽; ...大菱鲆脂肪沉积消化酶血清生化指标
摘要：为探讨饲料中不同n-3/n-6长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）对大菱鲆（Scophthalmus maximus）幼鱼生长性能及饲料利用、体组成和消化酶的影响,配制了6种不同n-3/n-6 LC-PUFA比值（29.54,D1组;23.04,D2组;18.97,D3组;9.06,D4组;6.86,D5组;3.87,D6组）的实验饲料。以大菱鲆幼鱼[（12.18？0.01）g]为研究对象,在循环水养殖系统中开展了为期56 d的养殖实验。结果显示,n-3/n-6 LC-PUFA对大菱鲆幼鱼的成活率（SR）无显著影响（P〉0.05）;增重率（WGR）随着n-3/n-6 LC-PUFA的降低呈先上升后下降趋势,D6组显著低于其他各组（P〈0.05）;脂肪沉积率随着饲料中n-3/n-6 LC-PUFA的降低呈下降趋势,且D6组达到最小值,为14.80,显著低于其他各组（P〈0.05）。随着饲料中的变化,胰蛋白酶的活性呈先增强后减弱的趋势,且在D4组时达到最大值;脂肪酶活性呈上升趋势。随着饲料中n-3/n-6 LC-PUFA的变化,脂肪酸合成酶活性呈先上升后下降的趋势,最高值为D4组,显著高于其他各组（P〈0.05）;葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的酶活呈先上升后下降的趋势,D3组为最大值,显著高于其他各组（P〈0.05）。随着饲料中n-3/n-6 LC-PUFA的降低,谷草转氨酶呈先上升后下降的趋势;总蛋白、白蛋白和高密度脂蛋白胆固醇均随着饲料n-3/n-6LC-PUFA的变化呈先上升后下降的趋势,均在D5组时达到最大值。研究表明,饲料中n-3/n-6LC-PUFA的比例降低会导致大菱鲆幼鱼的脂肪沉积率降低。
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