作者：王凤芳蒌蒿营养成分分析测定
摘要：采用化学分析方法对萎蒿的水分、灰分、蛋白质、脂肪、维生素C、游离氨基酸和总碳水化合物等成分的含量进行了测定,并与常见蔬菜的营养成分进行了比较.结果表明,蒌蒿的营养十分丰富,是一种很有发展前途的营养食品资源.
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