作者：王琴梅; 张亦霞; 李卓萍; 许嘉琪; 叶惠兰...海藻酸钠氧化高碘酸钠多糖交联剂
摘要：采用水／乙醇为反应溶剂，用高碘酸钠氧化海藻酸钠，制备了多醛基海藻酸钠（multialdehyde sodium alginate，MASA）。采用费林试剂、盐酸羟胺-NaOH电位滴定法、乌氏粘度计、与明胶的交联反应分别对氧化后的海藻酸钠进行表征。结果发现，氧化的海藻酸钠溶液可与费林试剂反应生成砖红色沉淀；海藻酸钠的氧化度随高碘酸钠用量及反应时间的增加而增加。投料比为80％时，氧化度最高可达约80％，收率约58．7％。MASA的粘度随反应时间、高碘酸钠浓度的增加而急剧下降。氧化度分别为20％、40％、60％的MASA，37℃下可使明胶在5min内生成凝胶。因此，水／乙醇作为反应介质、通过控制氧化剂的用量和反应时间，可以得到产率较高、分子量及氧化度可控的多醛基海藻酸钠多糖交联剂。
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