水溶性N-（2-羧基苯甲酰基）化壳聚糖等电点的测定

作者：蒋珍菊; 王周玉; 冯冬壳聚糖浊度法等电点

摘要：利用浊度法测定了水溶性N-(2-羧基苯甲酰基)化壳聚糖的等电点,结果表明N-(2-羧基苯甲酰基)化壳聚糖都有一等电点,并且都在7左右,等电点随着分子中氨基残余量的减小而逐渐减小.从理论上解释了浊度法测定聚电解质的原理.

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