作者：魏思忱; 白文元肿瘤细胞凋亡三羟异黄酮分子机制抗癌活性成分蛋白酪氨酸激酶抗雌激素作用雌激素样作用植物雌激素
摘要：流行病学调查资料表明，大豆高消费的亚洲居民乳腺癌、前列腺癌、大肠癌等的发病率与西方国家比相对较低，且豆制品的消耗量与这些癌的发病率呈负相关。进一步的研究发现大豆中的抗癌活性成分主要是三羟异黄酮（genistein），作为一种植物雌激素，它对多种肿瘤具有多重抗癌效应，其抑癌的主要作用机制包括：弱的雌激素样作用和抗雌激素作用、抑制拓扑异构酶的活性、抑制蛋白酪氨酸激酶的活性、抗氧化作用、抑制肿瘤的血管形成和转移、诱导癌细胞的凋亡等，
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