作者：李鸷; 曹冬英; 许文; 褚克丹; 隋利强; 徐...淡豆豉高效液相色谱法大豆苷黄豆黄苷染料木苷大豆苷元黄豆黄素染料木素
摘要：目的建立同时测定淡豆豉中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素含量的方法。方法采用高效液相色谱法。采用Phenomenex Luna C 18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相甲醇-0.1%甲酸水溶液(梯度洗脱),流速0.8 mL·min^-1,检测波长254 nm,柱温30℃。结果大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素分别在0.264~52.8(r=0.999 7)、0.278~55.6(r=0.999 9)、0.242~48.4(r=0.999 6)、0.256~51.2(r=0.999 9)、0.268~53.6(r=0.999 8)、0.256~51.2(r=0.999 7)μg·mL^-1范围内与峰面积呈良好的线性关系;并且大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素平均加样回收率分别为98.88%、98.25%、99.34%、101.07%,95.23%和103.39%,RSD范围分别是2.34%、3.12%、2.38%、1.04%、1.86%和1.62%。结论建立的高效液相色谱方法操作简便、稳定、准确且可行,可用于淡豆豉的质量控制。
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