作者：王天珩; 刘晓平西兰花芽苗提取物响应面法提取工艺优化
摘要：目的：优化西兰花芽苗提取物的提取工艺。方法：采用单因素分析法探索影响因素水平;采用响应面优化法优化提取工艺。结果：在单因素实验结果基础上,选择料液比、酶解时间、酶解温度进行三因素三水平的中心组合设计实验,利用响应面分析模型预测西兰花芽苗提取物的最佳提取条件为：料液比为1∶2.94、酶解温度为26.38℃、酶解时间为6.28h,预测值最大提取率为17.57%,提取率实测值为17.56%。结论：西兰花芽苗提取物提取率的实测值与模型的预测提取率相当,利用响应面法优化西兰花芽苗提取物的工艺可靠。
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