作者：陆雷雷饮食从业人员胃幽门螺杆菌caga基因pcr
摘要：目的：为了分析饮食从业人员感染和传播胃幽门螺杆菌的风险。方法：利用PCR技术对从事饮食行业的人员255例（包括炊事员、饭店服务员）唾液中胃幽门螺杆菌特异性CagA基因进行检测。结果：胃幽门螺杆菌CagA基因检测阳性率为63.1%（161/255）;男性中胃幽门螺杆菌CagA基因检测阳性率为46.2%（61/132）,女性中胃幽门螺杆菌CagA基因检测阳性率为81.3%（100/123）,二者比较差异显著（P〈0.01）;35岁以上者胃幽门螺杆菌CagA基因检测阳性率为50.0%（50/100）,35岁以下者胃幽门螺杆菌CagA基因检测阳性率为71.6%（111/155）,二者比较差异显著（P〈0.01）。结论：饮食行业的人员中存在较高的胃幽门螺杆菌感染风险性及其传染性,尤其是女性和年纪较轻的饮食行业的人员。
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