作者：赵冰; 陆强猪囊虫市场食品卫生监督检验兽医卫生检疫案件猪囊尾蚴屠宰场包子
摘要：1案情介绍 某市市场14号摊床崔某的猪在北安食品站屠宰场被宰杀，宰后发现有“痘”（猪囊尾蚴），屠宰工李某与运肉工相某一起将“痘肉”约75公斤装上车，运往晓去14市场号摊床交给崔某，崔某将“痘”肉绞制成肉馅，送到天安路市场程某包子铺，下午3点左右，消费者赵某在程某包子铺买回30个包子，回家食用时发现有“痘”，于3点40分左右到程某包子铺要求退货，因程某态度不好，赵某感到气愤，于4月3日早到市食品卫生监督检验所举报，市食品卫生监督检验所立即派出监督员对程某包子铺进行突击检查，查出有“痘”肉馅0．5公斤，熟包子约20个。经市兽医卫生检疫所鉴定为“猪囊尾蚴”，虫体密度高达62个／40平方厘米，虫体活力80％。为防止“痘”肉进一步扩散，市兽医卫生检疫所和市工商局对北安食品站屠宰场和某市场14号摊床进行了调查处理。4月4日下午，市兽医卫生检疫所将“痘”肉、肉馅、下水共103公斤追回并销毁。
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