作者:张清正; 文其岭; 白树安增白剂金乡县含量调查过氧化苯甲酰监督执法力度不合格食品监督措施大型超市生产厂家吊白块检出率改良剂豆制品白砂糖小摊点超标率
摘要:目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据。方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰。结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.34%。结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场。
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