四季佳蔬——卷心菜

作者：于康卷心菜营养功效德国人圆白菜洋白菜大白菜治病人用西方

摘要：德国人认为，卷心菜是“菜中之王”，能治百病。西方人用卷心菜治病的“偏方”。就像中国人用萝卜治病一样常见。卷心菜又叫圆白菜、洋白菜，学名是“结球甘蓝”，来自欧洲地中海地区，现代的卷心菜是由野生的发展而来的，它在西方是最为重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上，还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和卷心菜相同。

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