作者：黄丽丹 邢亚东 王玲玲 高瑞芳牛磺酸柱前衍生化二硝基氟苯不同剂型含量测定保健食品液体制剂固体制剂软胶囊
摘要：目的：建立保健食品中牛磺酸含量的测定方法。方法：采用2，4-二硝基氟苯进行柱前衍生化，HPLC法测定保健食品中牛磺酸含量。色谱条件：采用HyperClone BDS C18（250mm×4．6mm，5μm）色谱柱，以乙腈-0．05mol·L^-1。磷酸二氢钠溶液（用5％氢氧化钠溶液调pH至6．5）（15：85）为流动相，流速1．0mL·min^-1，检测波长360nm，柱温30℃。结果：牛磺酸质量浓度在4．684-46．840μg·mL^-1范围内与峰面积呈良好线性关系（r=0．9998），不同剂型保健品中牛磺酸的平均回收率在96．5％～98．4％之间，RSD均小于2．1％（n=6）。3批次软胶囊样品测定结果分别为246．0、230．0、235．9mg·g^-1；4批次固体样品测定结果分别为214．7、25．92、123．9、58．70mg·g^-1；9批次液体样品测定结果分别为2189、3378、491．5、1958、423．4、439．4、493．7、8924^1、6321mg·L^-1。结论：本法经方法学验证，可用于保健食品中牛磺酸的测定。
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