作者：陈莉风险评估国际贸易水产品贸易危害分析关键控制点haccp食品安全
摘要：1概论 随着经济全球化进程的进一步加快,国际水产贸易量持续增长.全球水产品约有38%在国际间进行贸易流通.贸易额50%以上产生于发展中国家,而大约80%水产品出口到美国、欧盟及日本.人类对水产品日益增长的需求以及国际水产贸易的发展,使人们对食品安全和品质越来越关注.各国政府和有关国际组织都在采取积极措施为保证食品的安全和品质而努力.
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《渔业研究》（CN：35-1331/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《渔业研究》主要刊载海洋渔业生态与环境保护、水产资源、捕捞技术、水产增养殖、渔船和渔机、仪器、水产品加工与利用等方面的研究论文、综述和应用技术等，适时少量地刊载一些国家和省级相关的渔业产业政策与法规、专论等。主要读者对象是水产科技、教育工作者，各级水产行政领导、基层干部和水产专业户等。
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