作者：吴云辉罗非鱼养殖加工福建水产业发展
摘要：因大宗经济鱼类资源短缺，国际市场上的传统鱼片如狭鳕、鲽鱼等供应明显不足，而罗非鱼以其无肌间刺、易于繁殖和养殖，适合加工等特点而成为首选替代品种，成为国际市场上最活跃的水产品贸易对象。为了推进罗非鱼的养殖与加工，现就罗非鱼的种类、生物性质、加工养殖现状等作一介绍。
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《渔业研究》（CN：35-1331/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《渔业研究》主要刊载海洋渔业生态与环境保护、水产资源、捕捞技术、水产增养殖、渔船和渔机、仪器、水产品加工与利用等方面的研究论文、综述和应用技术等，适时少量地刊载一些国家和省级相关的渔业产业政策与法规、专论等。主要读者对象是水产科技、教育工作者，各级水产行政领导、基层干部和水产专业户等。
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