作者：沈颖; 王玉霞; 张福兴; 李芳东; 张序; 李...核果类果实质地细胞壁组分细胞壁结构细胞壁降解酶活性软化机理
摘要：为了进一步了解核果类果实软化机理研究概况,更高效的解决果实成熟过程中面临的软化变质、不耐贮藏等问题。本文从核果类果实质地、细胞壁结构、细胞壁组分以及细胞壁降解相关酶等方面,阐述了核果类果实发育过程中的软化特性,总结了核果类果实成熟过程中的生理变化及各类软化相关酶的相互作用机理,提出了未来的研究重点及方向。
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《烟台果树》（CN：37-1244/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烟台果树》主要刊登果树品种资源、栽培管理、病虫防治、贮藏加工销售等方面的新成果、新技术、新信息，全方位报道我国果树生产和发展的最新动态、新技术、新成果、新品种、新农药等。
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