作者：肖慧琳; 王安妮; 张超杰; 王婷; 郑秋玲; ...品种特性烟台地区黑虎酿酒葡萄品种产区地方品种夏季高温品质表现
摘要：黑虎香（V.labrusca伊V.aestivalis）是四川、云南的地方品种,作为-种制汁和酿酒兼用的品种,在烟台地区夏季高温、高湿情况下抗病性依然良好。近年来,有人利用烟台地区黑虎香进行单品种酿造,口感柔和,具有独特的美洲种香气,在酿酒葡萄品种较为单一、葡萄酒同质化严重的情况下,黑虎香具有较大的酿酒开发潜力。现将部分地块黑虎香果实品质表现初步总结如下。
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