作者：魏书蓉; 张亚楠; 吴春; 王青; 许雅苹; 黄...红茶菌发酵工艺功效成分功能性食品
摘要：红茶菌是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的微生物发酵产物。红茶菌发酵液中含有丰富的营养和功能性物质,是一种天然的功能性食品。综述红茶菌的发酵工艺、功效成分和产品研发情况。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《亚太传统医药》（CN：42-1727/R）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《亚太传统医药》关注行业发展与学术研究相结合，阐述传统医药（尤其中医药）发展思路，弘扬传统医药学术思想，为行业的发展鼓与呼。本刊欢迎新人新作，百家争鸣，百花齐放，引领行业发展，繁荣学术研究。
部级期刊
人气 1061437 评论 60
人气 818839 评论 70
人气 533906 评论 43
省级期刊
人气 479861 评论 72
