作者：凌辉伦; 刘美琳; 张梅波棱瓜子脂肪酸含量测定
摘要：目的：建立GC-MS同时测定波棱瓜子脂肪油中4种脂肪酸棕榈酸、亚油酸、油酸和硬脂酸含量的方法。方法：采用HP-5MS毛细管色谱柱（0.25μm×0.25mm×30m）,MS检测器,程序升温,初温180℃,保持5min,以2℃/min升至200℃,然后以15℃/min升至260℃,保持24min。进样口温度280℃,分流比20∶1,流速1mL/min,载气为高纯度氦气,进样量1μL。结果：4种脂肪酸线性范围分别为30.45~174.00μg/mL、10.01~57.20μg/mL、216.44~1236.80μg/mL、25.76~147.20（相关系数均为0.9999）;平均回收率（n=6）分别为98.50%、98.82%、99.16%和97.57%,RSD分别为1.1%、1.8%、1.1%和1.4%。4种脂肪酸含量测定结果（n=3）分别为0.76~3.88mg/g、0.20~1.06mg/g、1.49~24.33mg/g、0.54~3.22mg/g。结论：该含量测定方法准确、专属,重复性好,适用于波棱瓜子脂肪酸的含量测定。
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