作者：胡玮佳 李江水煎煮法乙醇回流法综合评分法
摘要：目的：比较传统煎煮法与乙醇回流法提取干姜中6-姜辣素的效率，以优选最佳提取工艺。方法：以6-姜辣素的转移率及浸膏量为评价指标，选择溶剂倍数、提取时间、提取次数及乙醇浓度为正交试验的影响因素，优选乙醇回流最佳工艺；选择溶媒倍数、煎煮时间和煎煮次数为正交试验的影响因素，优选煎煮法最佳工艺。最后选择最佳煎煮工艺和乙醇回流工艺平行进行3次试验以比较6-姜辣素最佳提取工艺。结果：水煎煮法的最佳提取工艺为10倍量水，每次提取1．5h，提取2次。乙醇回流法的最佳提取工艺为10倍量75％的乙醇，每次提取1h，提取2次。水煎煮法较乙醇回流法的6-姜辣素转移率高，得膏率低。结论：本研究选择煎煮法作为干姜中6-姜辣素的最佳提取工艺。
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