作者：袁秀芬鱼肚保健滋补胶原蛋白微量元素高级补品鱼鳔大黄鱼
摘要：鱼肚为鱼的鳔，是鱼的平衡器官，起平衡作用。厚实、胶质丰富的鱼鳔称作鱼肚，常见的鱼肚是石首鱼科黄唇鱼、大黄鱼、鲟鲤鱼、毛鳞鱼等的鱼鳔干燥体。鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、粘多糖、钙、锌、磷、铁、硒等多种微量元素。鱼肚是高级补品，是“海八珍”之一，也是燕鲍翅肚参的重要食材。
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