作者：王慎宜山楂果药食两用风味制法落叶乔木云南山楂湖北山楂蔷薇科
摘要：山楂，又名红果，属蔷薇科，山楂属，落叶乔木。我国特有的果树，各地均有栽培。主要种类有山楂（有大山楂、无毛山楂两个变种），云南山楂，湖北山楂，野山楂，华中山楂，毛山楂，阿尔泰山楂等7类，数十个大小不同、色泽各异的品种，原果及制品产量均居世界首位。
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