作者：潘春华饴蜜往事古典文献麦芽开门七件事内则古今谷芽入口即化枣栗
摘要：糖是“开门七件事”中的一件,在我国古典文献中,很早就有关于糖的描述,下面让我们聊一聊糖的古今往事。《礼记·内则》云：“枣栗饴蜜以甘之。”这是以甜品调味的早期记载。但“饴”不是糖,是麦芽或谷芽熬成的糖膏或麦芽糖,当时起糖的调味作用。
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