作者：左小霞抗氧化成分新鲜蔬菜心脑血管膳食纤维欧美国家医疗机构防病治病矿物质
摘要：一、生吃蔬菜的益处秋天应该把蔬菜吃得足够,除了补充丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和水,同时还为我们提供多种抗氧化成分,其中有些蔬菜生吃比熟吃好。生吃食物又称"自然饮食法",目前在美国、加拿大、芬兰、挪威等欧美国家正成为时尚。医学研究发现,不少食物生吃比熟吃更有利于防病治病和人体康复。据报道,欧美国家的一些医疗机构曾对心脑血管等多种疾病患者,进行每天生吃新鲜蔬菜的观察,结果发现3个多月后有一半以上患者的病情有所改善。
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