作者：王立祥扁豆中毒秋季预防绿色蔬菜健康意识食物中毒现代人
摘要：俗话说“民以食为天，食以绿为优”。随着社会的进步，人们的健康意识增强，绿色蔬菜更是备受现代人的青睐。扁豆不论是从绿色营养，还是从烹饪口感的角度来说，都算是蔬菜中的佼佼者。然而，扁豆虽好，但如烹煮不当，可引起扁豆中毒。据统计，近一年因扁豆引起的食物中毒较往年增多，一年四季均有发生，以秋季多发。
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