作者：南天剑居民膳食脂肪摄入量世界卫生组织城市居民营养调查农村居民摄取量中国总热量营养学
摘要：中国人在膳食方面究竟存在哪些问题呢？概括起来主要是：1 许多人的肉类、油脂消费“超标”。有报道称：“根据中国10世纪90年代的营养调查：城市居民脂肪的摄取占总热量的29％，农村居民脂肪摄取量为19％，全国平均为22％。”又据报道：“城市75％的家庭脂肪摄入量超过总能量的30％，而中国营养学会的建议量为20%-25％。”世界卫生组织的建议则是不超过30%，现在看来，城镇多数家庭的人均脂肪摄入量是“超标”了，应予减少。
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