作者：张泽峰驴肉明朝初期保定府膻味牛肉纤维
摘要：俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感筋道,比牛肉纤维要细,没有肥腻,也没有膻味,说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在沧州狮城最好吃的莫过“驴肉火烧”。无论是大街小巷的名店还是小吃餐点,“河间驴肉火烧”的字样随处可见。驴肉火烧盛行于明朝初期。朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。
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《医食参考》（CN：21-1538/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《医食参考》是一本将“医食同源”理念贯穿始终的月刊，面向中老年朋友，关爱全家人健康。内容涵盖了营养美食、安全用药、食疗保健、长寿养生等方面。
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