作者:李亦斌营养价值常温奶低温灭菌过程超高温杀灭作用灭菌法保质期
摘要:低温奶与常温奶一般分别指的是经过巴氏杀菌法和超高温瞬时灭菌(UHT)法加工而成的牛奶。超高温瞬时灭菌法的灭菌过程温度更高,对细菌的杀灭作用更好,保质期更长,然而高温也会造成营养上的一些流失,导致常温奶的营养价值要低于低温奶。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《医食参考》(CN:21-1538/R)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《医食参考》是一本将“医食同源”理念贯穿始终的月刊,面向中老年朋友,关爱全家人健康。内容涵盖了营养美食、安全用药、食疗保健、长寿养生等方面。
部级期刊
人气 1061306 评论 60
人气 818402 评论 70
人气 533689 评论 43
统计源期刊
人气 380976 评论 74